1. **营养价值丰富**：瓜子含有较高的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。例如，葵花籽含有丰富的维生素E、B族维生素、矿物质如钙、磷、铁、钾、镁等。
2. **促进消化**：瓜子中的脂肪和蛋白质可以刺激唾液和胃液的分泌，有助于消化，尤其是在饭后嗑瓜子，可以促进食物的消化。
3. **提高免疫力**：瓜子中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，抵抗疾病。
4. **补钙作用**：虽然瓜子不是最佳的补钙食物，但其所含的钙质可以起到一定的补钙作用。
5. **预防贫血**：瓜子含有丰富的铁，可以帮助预防贫血，尤其是对于铁摄入不足的人群。
6. **健脑益智**：瓜子中的磷脂和亚油酸对大脑有好处，可以预防老年痴呆，增强记忆力。
7. **保护心血管健康**：瓜子中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，维护心血管健康。
8. **抗氧化作用**：瓜子中的维生素E和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基，预防细胞损伤。
9. **调节血糖**：虽然瓜子含糖量不高，但它的脂肪和蛋白质含量较高，可以提供持久的能量，有助于控制血糖。
10. **缓解压力**：瓜子中的某些成分被认为可以缓解压力和焦虑。
然而，需要注意的是，虽然瓜子有很多健康益处，但过量食用也可能带来一些不良影响，如增加热量摄入、加重肝脏负担、导致口腔问题等。因此，适量食用瓜子是关键。特别是对于糖尿病患者和肥胖人群，应该注意控制瓜子的摄入量。